牛奶是最古老的天然饮品之一，被誉为“人类的保姆”、“白色血液”，是自然界赐予人类完美的食物。牛奶在常见的单一食物中，营养完善，含有几乎所有营养物质，包括蛋白质、脂质、多种维生素和酶，还有钙、钾、磷等矿物质。
除了营养十分丰富之外，牛奶中的营养元素容易被人体接纳，利用效率高。以蛋白质为例，鲜奶中的蛋白质种类多元，还都是“优质蛋白”，更易消化吸收。幼儿肠胃系统没有发育完全，牛奶是很友好的食物；老年人肠胃衰弱，牛奶又变成了优良辅食。牛奶老少咸宜，可谓伴随人的一生。
长期摄入奶及奶制品的益处
PART 01 蕴含调节免疫细胞的活性成分
奶作为哺乳动物生命早期的重要食物，不仅为生命活动提供必要的营养和能量物质，还为机体提供必要的免疫保护。其中，乳铁蛋白就是一种很好的免疫调节剂，它能同时作用于天然免疫和适应性免疫应答。最新研究发现乳铁蛋白能与人体单核细胞表面的“低密度脂蛋白受体2（LPR-2）”结合，并使单核细胞转化成具有抗炎作用的髓样抑制性细胞（MDSC），从而抑制过度的炎症反应。此外，牛奶中含有多种免疫球蛋白，1kg牛奶约含0.67g免疫球蛋白，可为机体提供一定程度的免疫保护。
PART 02 为免疫细胞的增殖提供原料成分
免疫细胞在激活后会快速增殖，并通过释放多种细胞因子以及抗体发挥作用。一方面，细胞因子及抗体的合成需要足够的氨基酸作为原料。另一方面，免疫细胞快速扩增也需要能量和营养成分作为支撑。而牛奶恰恰能提供免疫细胞快速扩增需要的一部分能量和营养元素。
PART 03 维持健康的肠道免疫稳态
肠道是外源物质与人体进行物质、能量以及信息交流的场所，也是免疫反应的重要防线。牛奶中含有多种益生元成分，它们能够改善肠道微生物的组成结构，增加有益菌的丰度。这些益生菌一方面可以通过调控肠道屏障功能的完整性，减轻局部炎症反应。另一方面可以提高其肠道分泌型免疫球蛋白（sIgA）的含量，从而增强机体对病原体的抵抗能力。
每天喝奶 补充营养
milk is good for health
大多数国家奶制品推荐量在每天500g以上。中国奶业协会数据显示，2021年我国人均乳制品消费量折合生鲜乳为42.3千克，相较2012年的31.1千克增长36.3%。十年来，百姓对乳制品安全的要求越来越高，关注点已从天天喝奶转变为天天喝好奶。
中国营养学会通过国家卫健委发布了“新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导”，针对新冠肺炎轻重患者、一线工作者、一般人群提供营养膳食指导。其中提及要保证各类人群奶类的摄入，每天300克奶及奶制品，以改善营养状况、增强抵抗力。
疫情当下，我国已经将牛奶列为疫情防控重点保障物资之一。牛奶已经成为和蔬菜、肉蛋等并列的“菜篮子”产品。
鉴于我国居民人均饮奶量现状，首先推荐每日奶及奶制品摄入达到《中国居民膳食指南（2022）》推荐的300g（相当于液态奶）以上。目前市场在售乳制品一般净含量为200g左右/包，早一包，晚一包，营养吸收刚刚好！对于孕妇、哺乳期对于孕妇、哺乳期和青少年等人群，也可以多饮用些奶或奶制品来保证优质蛋白和钙的充足摄入。